BOUCHÉES FROIDES 12 PIÈCES

Assortiment de 6 recettes :

  - Pomme de terre et scamorza : Pomme de terre safranée, coulis de roquette, crème de scamorza et olive noire en poudre

  - Aubergine, tomate et fraise : Caviar d’aubergine légèrement fumé, sablé aux oignons, bille de tomate et fraise

  - Volaille et poivron : Cylindre de volaille au zaatar, houmous de poivrons grillés au poivre fermenté, crispy d’oignons

  - Saumon gravlax : Strates de saumon gravlax, crème bavaroise aux herbes, confit de citron broyé

  - Petit pois et raifort : Biscuit petit pois, crème de raifort, panacotta de petit pois, pétales de fleurs

  - Jambon persillé et charbon végétal : Jambon persillé de Bourgogne, mayonnaise à l’estragon, blini noir

Ces recettes peuvent être amenées à varier selon nos arrivages de produits frais et évènements en cours.